鸵鸟原产于非洲，体形巨大、奔跑速度快，是世界上体型最大的鸟类。很多人会问，鸵鸟肉能吃吗？鸵鸟属于鸟的一种，鸟能吃，鸵鸟自然也是能吃的。

鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。特点是低脂肪、低胆固醇、低热量，可减少心血管疾病和癌症的发生。每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的6分之1，是鸡肉的18分之1。脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1。钙含量是牛肉的3倍，是鸡肉的7倍。铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍。锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。

鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，无论是煮、炖、油炸、炒等烹调方法可调制成多种口味的菜肴。

自从鸵鸟引进中国后，在全国多地掀起一股鸵鸟养殖热，鸵鸟肉营养丰富味道鲜美，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，深受食客喜爱。鸵鸟肉的价格较贵，比牛肉还贵一点，而且市场供应量很少，只在大型批发市场中有少数摊位有卖。