宁波地处东南沿海，位于中国大陆海岸线中段，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，北濒杭州湾，西接绍兴市的嵊州、新昌、上虞，南临三门湾，并与台州的三门、天台相连。宁波有漫长的海岸线，港湾曲折，岛屿星罗棋布。得天独厚的海洋资源为宁波人奉献着数不清的海鲜美食。

宁波菜以海鲜名闻内外，向以蒸、烤、炖制海鲜见长，别具特色，轻形式，重实味，鲜咸相兼，美味可口。烹饪制作大都采取了蒸、烩，特别讲究火候、刀功，极注重色、香、味俱全。宁波十大名菜为冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼、炒鳝背。尤以冰糖甲鱼、锅烧河鳗为宁波传统名菜之最。

路林海鲜市场是宁波最大的海鲜市场，位于江北常洪口隧道附近，市场内分为海鲜、水产、粮油、副食、百货等多个专业市场，其中海鲜区和水产区是最大的，当天的渔船打捞上来的，就直接运到这个市场来卖。

路林市场水产产品丰富，东西新鲜，来这边批发海鲜的，好多都是菜场卖海鲜的，大量采购价格比较便宜。进去都是海鲜，一辆辆车上卸下来都可以看到海鲜一箱箱放在地上，按种类摆放，海鲜品质不一样价格自然都不同。

除了路林海鲜市场，宁波还有几个大型市场分别是大世界海鲜市场、江东水产批发市场、碶闸街市场、三江海鲜批发市场等。大世界海鲜市场，在大沙泥街上。跟南站也不远。宁波江东水产批发市场位于江东北路，是宁波大型水产市场之一。碶闸街整条街都是卖活海鲜的，离市区较近。在鄞奉路还有一个灵桥小水产交易市场，也可以买到海鲜和水产。