三七又名田七，属于参的一种，外形与人参极为相似。俗话说，北人参，南三七，人参补气第一，三七补血第一。三七有很好的止血、补血造血、消肿止痛及滋补作用，日常食谱中常用三七炖汤，可以起到很好的滋补作用。

三七含有的有效活性物质高于人参，因此又被现代中药药物学家称为参中之王。三七主要产于云南、广西、江西、四川等地，其中云南是三七的主产地。因常在春冬两季采挖 分为“春七”和“冬七”，采挖的三七根茎经清洗后晒干就是常说的中药材三七。

三七属珍贵中药材，市场价格和批发价格都较贵，三七价格行情60头在175元，小三七价格在140元左右，三七剪口在240元。三七粉的价格要略高于三七批发价，一般在250到500元一斤，根据三七品质不同价格差异大。

三七的根茎、花、果实都可入药，是重要的滋补性中药材。三七具有化瘀止血，活血定痛的功效。三七有止血功效和显著的造血功能，可以补血和预防贫血；能加强和改善冠脉微循环，扩张血管的作用；镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用；抗炎症作用；抗肿瘤作用；抗衰老、抗氧化作用；降低血脂及胆固醇的作用。

三七被视为金不换，三七中具有黄酮类化合物、糖类、氨基酸、皂苷、三七香气、植物油脂、甾醇和块、烯、烃类化合物等化学物质。三七香气在医药、食品、美容等各个方面都有其显著价值，而三七中含有的化学物质是降血脂、抗皮肤溃疡的良药，块烯类化合物也被研究出具有抗癌防癌的显著功效。长期食用三七能够起到一定的美容养颜、也可以抗癌防癌的作用。

源产地正宗文山三七高品质干货，质地坚实、体重皮细、断面处呈棕黑色、无裂痕、味苦回甜。文山州出产三七，其生产量、品质全国性第一，被取名为三七天堂。三七生长发育的地区性很强。文山是三七的出产地和主产区，生产经营性种植三七已有近500年的历史时间，栽种总面积和生产量占全国性的90%之上，品质居全国性之冠。